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冬の旅・第37回酒造めぐり ~原田酒造場~

撮影日:2011年01月26日

2011年1月18日(火)~3月7日(月)の期間、高山市で「第37回酒造めぐり」が開催されました。
<原田酒造場>
清酒「山車(さんしゃ)」を柱に伝統と手造りを大切にしていた新しい酒造りを探求している。「山車」の名は、高山祭りの絢爛豪華な祭り屋台「山車=だし」に由来。「花酵母」による清酒造りに取り組んでいます。花酵母とは自然の花から採取した野生酵母を特殊技術によって清酒醸造用に分離培養した特別なもの。ナデシコ、つるバラなど、非常に上品で柔らかな吟醸香と力強い旨みを醸し出します。

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ロケ地 高山市上三之町10
エリア 飛騨
季 節
再生回数 91回

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