冬の旅・第37回酒造めぐり ～川尻酒造場～

2011年1月18日（火）～3月7日（月）の期間、高山市で「第37回酒造めぐり」が開催されました。 飛騨高山の7軒の造り酒屋がそれぞれの酒蔵を公開し、新酒の試飲を実施しました。＜川尻酒造場＞
江戸末期、天保10年（１８３９）創業。１９７０年代には糖類・調味液の使用、桶売り（大手の下請）を全廃し、それ以降、コクのある酒質にこだわって、数年の貯蔵期間を置く熟成古酒に特化してきました。ただ唯一の個人経営の蔵元。